La véraison correspond à la période durant laquelle le raisin change de couleur. Alors qu’il était vert et opaque, il devient violacé pour les cépages rouges et translucides pour les cépages blancs.
Mais ce n’est pas tout ! C’est aussi le moment où les baies commencent à accumuler des sucres caractéristiques de la maturité du fruité.
Ce changement intervient au début de l’été et s’étale sur une à deux semaines. Il faudra donc être patient pour observer ce phénomène !
Nous organisons des balades vigneronnes qui vous aideront à comprendre le cycle de la vigne. Retrouvez plus d’information dans la rubrique Animations > Balade vigneronne